Ananaslı ve kivili meyve reçeli, tropikal meyvelerin tatlı ve ekşi lezzetlerini bir araya getirir. İşte bu ferah ve tatlı reçelin tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram taze ananas (kabukları soyulmuş ve küçük parçalara kesilmiş)
- 500 gram taze kivi (soyulmuş ve küçük parçalara kesilmiş)
- 750 gram toz şeker
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tereyağı (köpüklerin oluşmasını önlemek için, isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı, reçelin kıvamını artırmak için)
Yapılışı:
-
Meyveleri Hazırlayın:
- Ananası ve kiviyi iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve küçük parçalara kesin. Eğer kullanıyorsanız, dondurulmuş meyveleri çözülene kadar bekletin ve sonra doğrayın.
-
Şekerle Karıştırın:
- Küçük parçalara kesilmiş ananas ve kiviye toz şekeri ekleyin. Karıştırın ve karışımı yaklaşık 1 saat bekletin. Bu, meyvelerin suyunun çıkmasını sağlar ve reçelin kıvamını artırır.
-
Reçeli Pişirin:
- Şekerli meyve karışımını geniş bir tencereye alın. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve reçelin kıvamını alana kadar, yaklaşık 30-40 dakika kaynatmaya devam edin.
- Kaynama sırasında oluşan köpükleri bir kepçe veya kaşıkla alın. Köpüklerin oluşmasını önlemek için isteğe bağlı olarak bir çay kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.
-
Limon Suyu ve Limon Tuzu:
- Reçelin kıvamını almaya başladığında limonun suyunu ekleyin ve karıştırın. Limon suyu, reçelin tatlılığını dengelemeye yardımcı olur.
- Eğer kullanıyorsanız, limon tuzunu da ekleyin ve karıştırın (isteğe bağlı).
-
Kıvam Testi:
- Reçelin kıvamını test etmek için bir tabak veya kaşık kullanabilirsiniz. Bir miktar reçeli soğutulmuş bir tabağa damlatın ve soğuyunca koyulaşmasını kontrol edin.
-
Kavanozlara Doldurun:
- Reçel hazır olduğunda, sıcak haldeyken temiz ve kuru kavanozlara dökün. Kavanozları kapatın ve ters çevirerek birkaç dakika bekletin. Bu, kavanozların hava almasını önler ve reçelin daha iyi korunmasını sağlar.
-
Soğutun ve Saklayın:
- Kavanozları oda sıcaklığında tamamen soğutun. Soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Ananaslı ve kivili meyve reçeli, tropikal meyvelerin taptaze ve ferahlatıcı lezzetlerini sunar. Kahvaltılarda, tatlılarda veya peynir tabaklarında kullanabilirsiniz. Ayrıca, hediye olarak da harika bir seçenektir.
Afiyet olsun!
